Visite au Domaine Jean-Marc et Frédéric Bernhard (Katzenthal)

Visite improvisée au Domaine Jean-Marc et Frédéric Bernhard à Katzenthal. Suivant les recommandations du guide RVF 2007, je me suis rendu au domaine pour une dégustation conviviale. Accueilli chaleureusement par la mère de Frédéric (qui enseigne Viti Oeno en BTS à Rouffach), j'ai pu déguster 7 vins.

Le domaine est en lutte intégrée et n'a pas encore commencé une possible reconversion en bio. Ce domaine familiale de 9ha possède des parcelles sur le Hinterburg (côteau raide entre Katzenthal et Niedermorschwihr - voir photo de gauche) ainsi que sur le Grand Cru Winneck-Schlossberg.

Tour d'horizon des vins du domaine:

1. Pinot Blanc Bouquet de Printemps 2005 - 4.60€
   Je voulais me faire une mise en bouche sur un vin frais et gouleyant. Râté! Les sucres résiduels me gâchent tout plaisir du croquant du Pinot Blanc. Dommage. Très moyen
   
   
2. Riesling Grand Cru Winneck-Schlossberg 2005 - 10€
   Nez d'agrumes (orange, citron), très net. Bouche bien sèche, cristalline avec une bonne matière. Un beau vin de granit. Bien
   
   
3. Pinot Noir Hinterburg Barrique 2004 - 9€
   Vin présentant une très belle matière pure mais encore trop marqué par le boisé. A garder 2 ans. Moyen+
   
   
4. Riesling VT 2004 Le Jus de Jules - 15€
   On met le fait goûter avant le vin suivant et je comprends pourquoi: les notes d'agrumes et l'acidité balayent les sucres et laisse la bouche fraiche. Bien
   
   
5. Pinot Gris Grand Cru Furstentum 2005 - 10€
   C'est une VT déclassée. Trop marqué par les sucres résiduels. A garder pour que les sucres se fondent (on espère). Moyen+
   
   
6. Gewurztraminer Grand Cru Mambourg 2005 - 13€
   Vin élégant, fin avec une belle matière. Un beau vin de gastronomie sans grande complexité. Moyen+
   
   
7. Gewurztraminer VT 2003 - 20€
   J'ai du mal avec cette VT. Les sucres ne sont pas balayés. Moyen

Conclusion: un petit domaine familial qui a l'avantage de présenter une gamme assez homogène avec des prix tout à fait raisonnables. Et le domaine n'a pas l'intention d'augmenter ces prix dans un avenir proche même si la presse commence à faire parler d'eux. Exception notable à remarquer: un des rares domaines à figurer à la fois dans le guide Hachette (aie! aie! aie!) et le guide RVF!