#5 Effet Terroir: le roi Riesling

Fidèle au poste, ce matin au CIVA nous avons dégusté 16 vins dont 14 Riesling. A croire que le Riesling est bien placé pour nous parler de terroir... Compte-rendu d'un marathon matinal olfacto-gustatif!

:: 1ère série ::
Chercher le Grand Cru - Coop de Traenheim

4 vins dégustés côte à côte. 3 vins de fruit et un Grand Cru. Se signalera-t-il par sa longueur et sa minéralité?

Riesling Lieu-dit Sussenberg 1999
Coopérative de Traenheim - Terroir calcaire

• Nez: 1er nez réduit (pétrolé). Discret, peu complexe, voire austère et poussiéreux
• Bouche: attaque sucrée (emballage) et corps en demi-mesure. Acidité métallique et finale fuyante. Manque de finesse, chataigne, cottoneux. Moyen
  

Riesling Lieu-dit Kritler 1998
Coopérative de Traenheim - Terroir argilo-marneux

• Nez: grillé, café, intense. Notes d'évolution. Bonne tenue à O2
• Bouche: vin assez lâche (manque de concentration) basé sur une acidité malique et finale râpeuse et sur des notes d'évolution (noix). Très moyen

Riesling Lieu-dit Kritler 1999
Coopérative de Traenheim - Terroir argilo-marneux

• Nez: 1er nez pas net lacté et liégeux puis floral. Evolution lente et peu complexe
• Bouche: acidité vive (malique). Vif. Finale sur la pomme verte. Corps moyen. Moyen

Riesling Grand Cru Atenberg de Bergbieten 1999
Coopérative de Traenheim - Terroir marno-gypseux

• Nez: réduit (pétrolé) puis fruits assez mûrs. Intensité croissante et bonne tenue à O2
• Bouche: attaque flottarde avec qq sucres résiduels. Manque de structure. Maturité ok. Moyen

:: 2ème série ::
Vertical du Riesling Pfoeller de Meyer-Fonné
Terroir: Muschelkalk

Millésime 2001

• Oeil: jaune or doré
• Nez: désordonné! Succession d'arômes: pain grillé, citron, cornichon et pointe de volatile
• Bouche: attaque sur les sucres et manquant de pureté. Relai acide progressif mais étroit. Notes de fruits mûrs et d'orange amer. Finale alcooleuse et asséchante. Assez court. Moyen

Millésime 2004 (Cuvée Salomé)

• Oeil: jaune pâle aux reflets argentés
• Nez: 1er nez lacté puis fruits chair blanche mûrs. Evolution (+) et bonne tenue à O2
• Bouche: attaque sur (trop) de sucres résiduels qui masquent un manque de densité du vin et des arômes végétales. Assez long et acidité assez large. Moyen

Millésime 1999

• Oeil: jaune or avec reflets argentés
• Nez: floral (fleurs blanches: acacia), intense grâce à la volatile
• Bouche: attaque flottante et manque de densité. Dominée par l'acide malique et végétal (râpeux). Artichaud. Très moyen

Millésime 2002

• Oeil: jaune doré
• Nez: discret voire fermé. Anisé, fruit, fleur. Assez complexe. Intensité croissante
• Bouche: attaque grasse. Superbe acidité qui remplit la bouche (large). Assez long. Bien

:: 3ème série ::
Vertical Domaine Weinbach (Faller)
Riesling Grand Cru Schlossberg - Cuvée Sainte-Catherine
Terroir: granit

Cette verticale commence par un intrus:

Riesling du CIVA 2005

Nez: floral (rose), abricot, citron. Bonne tenue à O2

• Bouche: qq SR ,mais bonne tonicité. Acidité et vin peu complexes. Vin de fruit. Bien

Riesling Grand Cru Schlossberg Cuvée Sainte-Catherine 2005
Domaine Weinbach à Kaysersberg

• Nez: assez fermé (dose de SO2?) puis s'ouvre légèrement sur des notes florales. Fin. Evolution (+) mais vin bridé
• Bouche: attaque SR + aqueuse. Milieu de bouche sur l'alccol. Acidité marquée. Assez long. Pointe de salinité. Bien

Riesling Grand Cru Schlossberg Cuvée Sainte-Catherine 2004
Domaine Weinbach à Kaysersberg

• Nez: assez fermé. Intensité croissante mais a du mal à s'ouvrir. Floral et pointe de volatile (0.75 g/l)
• Bouche: attaque onctueuse sur le gras. Remplit bien toute la bouche. Légèrement tannique. Minérale tlong. Pointe amertume en finale. Bien

Riesling Grand Cru Schlossberg Cuvée Sainte-Catherine 2003
Domaine Weinbach à Kaysersberg

• Nez: BOUCHONNE

Riesling Grand Cru Schlossberg Cuvée Sainte-Catherine 2002
Domaine Weinbach à Kaysersberg

• Nez: 1er nez pas très net (poussière, lacté) puis fruits blancs, puis fruits confits / cuits
• Bouche: qq SR. Légèrement asséchant (alcool). Moyen

Riesling Grand Cru Schlossberg Cuvée Sainte-Catherine 1996
Domaine Weinbach à Kaysersberg

• Oeil: jaune or très soutenu
• Nez: très intense et constant. Notes grillées, de café, cacao
• Bouche: attaque sur le gras puis relai acide marqué. Acidité pointue sur le devant de la langue. On retrouve les notes fumées en bouche. Evolué. Moyen +

:: 4ème série ::
Gewurztraminer Ziegler-Mauler
Fruit vs. Terroir

Gewurztraminer 2004
Domaine Ziegler-Mauler

• Nez: typique Gw (rose). Pointe citronnée. Assez fin mais intense
• Bouche: beaucoup de sucres résiduels. Salivation tardive et limitée. finale alcooleuse. Vin de fruit. Moyen

Gewurztraminer Grand Cru Mandelberg 2004
Domaine Ziegler-Mauler
Terroir: marno-calcaire

• Nez: typique Gw (rose). assez lourd. Très intense
• Bouche: beaucoup de sucres résiduels mias beau relai acide (terroir) provoquant une salivation en largeur. Salin et long. Bien