lundi, février 12, 2007

Fabrication d'une barrique

Aujourd'hui visite de la Tonnellerie François Frères à Saint-Romain en Bourgogne. J'ai eu la chance d'assister à la fabrication d'une pièce bourguignone de A à Z. Récit d'une aventure extraordinaire...

1ère étape: du chêne au merain et à la douelle

Les étapes clefs sont le fendage, l'usinage et le séchage à l'air libre pendant trois ans. A noter que 80% du chêne original n'est pas utlisé pour fabriquer les douelles!







Et la magie continue....







2ème étape: usinage des douelles après séchage de trois ans et fabrication de la barrique

Usinage des douelles pour donner la forme arrondie et longueur voulues, chauffage, cerclage...






Toutes les photos ici

Aucun commentaire: