Ne ratez pas la superbe terrasse sous la grange de La Clé des Champs à Nordhouse. Aurélien chef déco et Franck, master of wines, nous ont accueillis royalement dans une ambiance plus "campagne" que jamais. Zen, zen, zen...
Apéro enchanteur sur canapés draps blancs avec un Bourgogne Blanc "La Combe" 2007 de chez Catherine et Dominique Derrain. Un vin tout en finesse et en retenue qui conjugue fraîcheur et élégance avec de beaux amers qui ouvrent grand l'appétit.
Pour accompagner un superbe tartare de saumon à la verveine citronnée et un ris de veau asperges, on fonce sur un Pouilly-Fuissé "Tradition" 2004 du domaine Valette: quelle minéralité (silex) du début à la fin. Un monument empyreumatique passionant à la hauteur de certains vins de Didier Dagueneau.
Inutile de (re-)dire que l'on déprime à l'idée de devoir repartir!
Restaurant La Clé des Champs
171, rue de l'école
67150 Nordhouse
03 88 98 10 92
Fermé lundi journée, mercredi soir, samedi midi
http://www.la-cle-des-champs-67.com
